KATKILI İÇECEKLERLE KENDİNİZİ ZEHİRLEMEYİN

Yapay kimyasal katkılı ve kimyasal tatlandırıcılı içecek tüketimi, aslında oldukça tehlikeli ve tartışmalı bir halk sağlığı ve kamu politikası sorunudur. Bu tarz içecekler birçok bilimsel otorite tarafından obezite ve ilgili sağlık sorunlarına önemli bir katkıda bulunan faktör olarak görülmekte ve sonuç olarak özellikle çocuklar arasında artan obezite yaygınlığını azaltmanın bir yolu olarak hedef alınmaktadır.

Meşrubatlar İngiltere ve Fransa’daki okullarda yasaklanmıştır ve Amerika Birleşik Devletleri’nde Los Angeles, Philadelphia ve Miami gibi büyük okul sistemleri meşrubat satışlarını yasaklamış veya ciddi şekilde sınırlamıştır. Birçok ABD eyaleti okullarda meşrubat satışlarına eyalet çapında yasaklar veya sınırlamalar getirmeyi düşünmüştür ve Kaliforniya 2005 yılında böyle bir yasayı geçirmiştir. (Am J Halk Sağlığı. 2007 Nis;97(4):667–675. doi: 10.2105/AJPH.2005.083782)

Günümüz market gerçekliğinde içeceklerin üretiminde sıkça kullanılan maddeler şunlardır :

Yapay Tatlandırıcılar

Aspartam (E951): Diyet içeceklerde sık kullanılır. Bazı bireylerde baş ağrısı, baş dönmesi yapabilir. Fenilketonüri (PKU) hastaları için tehlikelidir.
Sakarin (E954), Sukraloz (E955), Acesulfam-K (E950): Kalorisizdir ama bazı çalışmalar uzun vadeli etkilerinin şüpheli olduğunu öne sürer.

Renklendiriciler

Tartrazin (E102): Sarı renk verir. Alerjik reaksiyonlara, çocuklarda hiperaktiviteye yol açabilir.
Allura Red (E129), Sunset Yellow (E110): Gazlı içeceklerde bulunabilir. Bazı ülkelerde yasaklanmıştır veya sınırlandırılmıştır.

Koruyucular

Sodyum benzoat (E211): Mikroorganizmaların büyümesini önler. Asitli içeceklerde C vitaminiyle birleştiğinde benzen adlı kanserojen maddeye dönüşebilir.
Potasyum sorbat (E202): Küf ve maya gelişimini engeller, ancak hassas bireylerde alerji yapabilir.

Asitlik Düzenleyiciler

Fosforik asit (E338): Kolalı içeceklerde yaygın. Fazla tüketimi kemik sağlığını olumsuz etkileyebilir.
Sitrik asit (E330): Doğal olsa da aşırı miktarı diş minesine zarar verebilir.

Kafein

Enerji içecekleri ve bazı gazlı içeceklerde bulunur. Aşırı tüketimi uykusuzluk, çarpıntı, bağımlılık ve anksiyete yaratabilir.

CO₂ (Karbondioksit)

Gazlı içeceklerde kullanılır. Zararlı değildir ama mide şişkinliği veya reflü şikayetlerini artırabilir.

Bu katkı maddeleri “belirli limitler dahilinde” güvenli kabul edilse de, özellikle çocuklar, hamileler ve hassas bireylerde dikkatli olunmalıdır.